₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ

المقدمــهـ ..

اسعدالله اوقاتكم احبـتي بكل صحـه وعافيه..

من اهم المجموعات الغذائيه الغنيه بالفيتامينات هـي.. مجموعـة الخـضروات والفواكه..
والتـي من المفترض ان تمـثل 35% من غذااء الانـسان اليـومـي..

وتخـتلف كيفية تناول الانـسان لهذه المجـموعـه..
فـالبعض يفضل ان يتنااول كل صنف من الفواكه والخضرووات على حده..
والبعض الآخـر يفضل تناوله مطبوخـاً.. او مجففاً..
واخـيراً هناك من يـتنـاولـه بـعـد تقطـيعه وتـزيينـه.. لـيكون اهـم صـنف فـي الوجـبة وهـو السـلطـه ..

تـعـتـبـر السـلطه اول مايـقدـم مـن المـقبلات "فاتحـه الشـهيّه"
ولـقـد كـانت في السـابق تعتمد على الطريقه التقليديه.. والتـي تخـتلف مـن دولـه لاخـرى..

امـا الآن اصبـح من الصـعب حصـر انـواع السلطات.. فلـقد خرجـت مـن طريقتها التـقليديـه لتتخـذ اشكال وانواع مختلفه وشهيّـه..

حـتى اصـبحـت بعض السلطات غـذاء كـامل..
فـهي تشتـمل على عـدة مجـموعات غذائـيه..
فـنـرى ان هـناك سـلطـات تحـتـوي على البروتينات والنشويات بالاضافه الى الخـضروات..

وسأدعـوكم احـبتي للغـوص مـعـي فـي "عـالم السلطات" .. لنجـعل طـعامنـا صحـيّ وشهـيّ..

.....................

هـذا مالدي.. ان شاالله يصل لسموو ذآقكم .. ₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ Rolleyes

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ Rolleyes

وقبل البدء بكيفيهـ عمل هذهـ السلطاتـ .. فلنأخذ نبذهـ بسيطهـ عن فائدة هذه السلطــاتـ . .. وماتحويهـ من خضرواتـ

كلنا نسمع عن فوائد الخضار .. ومعروف ان اهم طبقـ يقدمـ ويحوي عادهـ على انواع الخضار المختلفهـ هو السلطهـ .. وقد بينت دراسة أن تناول السلطة ولو لمرة واحدة في اليوم يحمل فوائد صحية أكثر مما كان يعتقد.
ووجد باحثون من مدرسة الصحة العامة في جامعة كاليفورنيا ومن جامعة لويزيانا للعلوم الصحية أن الذين يتناولون السلطة والخضروات النيئة لديهم مستويات أعلى من فيتامينات C و E وB6 وحمض الفوليك.
وقال المشرف على الدراسة الدكتور لينور أراب من مدرسة الصحة العامة في جامعة كاليفورنيا "إن تناول السلطة مرة في اليوم يعد طريقة ملائمة لتحسين الوضع الصحي بسهولة".
وأضاف أن تناول الخضروات مرة واحدة يوميا يساعد على تلبية التوجيهات الغذائية للأميركيين للعام 2005، والتي توصي بتناول كوبين ونصف الكوب من الخضروات يوميا للحصول على ألفي سعرة حرارية.
مع ذلك فإن أقل من 50% من الأميركيين ينفذون التوصيات اليومية بالنسبة لاستهلاك الخضروات الضرورية لحياة صحية.
وقال أراب إن إضافة السلطة يزيد من نسبة امتصاص مواد غذائية معينة تم استهلاكها لأن الدهون يمكن أن تعزز امتصاص هذه المواد.
وقد يحتوي أي نوع من انواع السلطات عده انواع من الخضروات مثل:
الخس.
الطماطم.
البصل.
الليمون.
وللخضروات السابق ذكرها الكثير من الفوائد تفصل كالأتي:

فوائد الخـس
1ـ غنيّ جداً بحمض الفوليك المفيد للنساء الحوامل
2ـ غنيّ بالألياف الغذائيّة المفيدة لعمل الأمعاء
3ـ يعمل كمهدّي ومسكّن للألم
4ـ يقاوم العطش والسُعال الجاف
5ـ مدّر للبول ويهدّي الأعصاب
6ـ يقي الجسم من سرطان القولون
7ـ غنيّ بالفيتامينات وخاصة فيتامين(A ) وفيتامين( س ) المضاد للأكسدة
8ـ يُصنع من ورقه شراب خاص بأمراض الأطفال وخاصة أمراض الصدر

فوائد الطماطم :
1ـ غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنية
2ـ تفيد في علاج أمراض النقرس والتعفنات المعويّة
3ـ تقاوم عسر الهضم وحموضة المعدة الزائدة
4ـ تُكافح الإمساك وتُساعد على طرد الفضلات خارج
5ـ عصير الطماطم يُساعد على هضم الأطعمة النشوية واللحوم ...
6ـ تُقاوم التهاب المفاصل وحصّيات الكلى وحصيات المثانة
7ـ تُفيد في علاج تقّرن الجلد ( تراكم طبقات الجلد السطحيّة بعضها فوق بعض )
8ـ تناول الحساء المصنوع من الطماطم يُفيد مرضى القلب وارتفاع الضغط
9ـ سهل الامتصاص وتعدّل حُموضة الدّم
10ـ يُمكن تناول الطماطم نيّئة أو مطبوخة أو على شكل عصير

فوائد البصل
1ـ غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنية
2ـ قاتل للجراثيم وخاصة التي تستوطن الفّم والأمعاء
3ـ يُساعد على تحديد نسبة السكر في الدّم
4ـ فاتح للشهية ويُكافح الالتهابات الهضمية
5ـ يُنشَط عمل القلب والدورة الدّموية
6ـ يحتوي على مواد تعمل على تقوية الجهاز العصبي
7ـ مدّر للبول والصفراء ويساعد في حالات تشّمع الكبد
8ـ يُساعد على خفض الضغط المرتفع وخفض الكولسترول
9ـ يُفيد في علاج السعال والالتهابات الصدريّة
10ـ يُساعد في طرد البلغم وحالات التسّمم الدموي

الليمون
توسع علماء الطب والنباتات والأغذية فى ذكر خصائص الليمون وفوائده، وخلاصة ما قالوه إن الليمون مركب من ثلاثة أجزاء مختلفة المنافع والقوى، وهى.. القشر والحامض والبذر. ومن فوائده أنه
1-يحارب السمنة.
2-مقو للمعدة وللقلب.
3- لمحاربة نفخة المعدة والامعاء
4-تناول الليمون مع الماء الفاتر صباحاً فيه فوائد كثيرة.. منها طرد السموم من المعدة والكبد، وحماية خلايا الجسم وتعزيز أجهزة الدفاع فيه.

قائمهـ بالسلطاتـ الموجوده ..

الفهرسـ ..

1- سلطة معكرونة الرز الصينيه
2- سلطة الجرجير بالجوز
3- سلطة البطاطس بالمايونيز
4- سلطه حاره
5- سلطة الحمضيات
6- سلطة التونة المكسيكية
7- سلطة مكرونة باللانشون
8- سلطة الملفوف باللبن
9- سلطة الشمندر
10 -سلطه بالحمص
11 -سلطه الفواكه
12- فتوش
13- سلطه الثوم
14- سلطة الزبادي بالخيار
15- سلطة البطاطس والباذنجان
16- سلطة الكولسلو
17- سلطة الجبن
18- فتوش تركي
19-ا لسلطه اليونانيه
20- سلطه المقالي
21- سلطة مشكلة
22- سلطة الزهرة بالمايونيز
23- فتوش بطريقة مختلفة
24- سلطة المكرونة الملونة
25- سلاطة المعكرونة بالذرة
26- هرم السلطه
27- سلطة البطـاطـس
28- سلطة مشكلة بالمكرونة
29- سلطة السبانخ
30- سلطة روسية
31- سلطة معكرونه بالربيان
32- سلطة الزهره
33- سلطة الزهره
34- سلطة الكوسه
35- سلطه الباذنجان و المخلل
36- سلطة ايرانية
37- سلطه امريكية
38- سلطة الزعتر الأخضر
39- سلطة البقوليات
40- سلطة الجرجير الحامضة

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

والان نبدأ بشرح صنعـ كل سلطهـ ..

سلطة معكرونة الرز الصينيه

المقادير

معكرونة الرز
(جزر - خيار - بصل أخضر - ملفوف ) مقطع عيدان
2 ملعقة كبيره صلصه حلوه حاره
فطر صيني اسود
2ملعقه كبيره صويا صوص
1ملعقه كبيره خل الرز
1ملعقه صغيره زيت السمسم
قليل من الكزبره الخضراء
عصير اللايم الاخضر
تشيلي صوص الحاره

الطريقة:

- نسلق المكرونه بالطريقه المدونه بالباكيت
- نضيف باقي المقادير وتخلط وتقدم
وبالهناء والشفاء..

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

سلطة الجرجير بالجوز

المقادير:

2 ضمة جرجير منقاه ومغسولة ومفرومة
1 فلفل كبير حار أخضر مقطع مكعبات
1 حبة كبيرة بندورة مقطعة مكعبات
4 عيدان نعناع مقطوف الورق ومفروم
كمشة جوز مفروم
ملعقة طعام عصر ليمون
ملح
سماق
1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
زيت زيتون (حسب الرغبة)

الطريقة:

تخلط المقادير مع بعضها وتقلب جيدا ومن ثم توضع في طبق التقديم و يرش الجوز على الوجه .

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

سلطة البطاطس بالمايونيز

المقادير:

-2 بطاطس متوسطة الحجم مقطعة مكعبات ومقلية
- 2 ملعقة طعام مايونيز
- ملعقة طعام بقدونس مفروم ناعم
- ملح
- القليل من الليمون

الطريقة:

نخلط المقادير سوياً وتوضع في صحن التقديم وتقدم .

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

سلطه حاره

المقادير:

كوب كتشب
2حبة طماطم
1حبة فلفل رومي او فليفله
فلفل حار العدد حسب الرغبة
ورق النعناع
بصل اخضر
ملعقة بهارات
مكعب دجاج المالح

الطريقة:

- توضع جميع المقادير في الخلاط و من ثم تقدم .
- يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجه لمدة اسبوع .

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

سلطة الحمضيات

المقادير:

برتقال
جريب فروت
بوميلو
كرنب أبيض و بنفسجي ( ملفوف )

- الصلصة :
مايونيز
بقدونس
زيت زيتون
أعشاب
خل
ثوم
شبت
زنجبيل
ملح
كركم
فلفل

- للتزيين :
خبز محمص
جبنة شيدر قطع

الطريقة:

- يقطع الكرنب الأبيض و البنفسجي عيدان رقيقة و يصف في طبق التقديم .
- يقطع البرتقال و البوميلو و الجريب فروت إلى فصوص و تصف فوق الكرنب .
- تخلط مقادير الصلصة جيداً , ضعي المقادير بما يناسب ذوقك ثم تضاف على السلطة و تقلب .
- تزين السلطة بالخبز المحمص و قطع جبنة الشيدر و تقدم .

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

سلطة التونة المكسيكية

المقادير:

حبة طماطم كبيرة
بصلة متوسطة الحجم
حبة فلفل أحمر
حبة فلفل أخضر
2 علبة التونة
ملعقة ليمون
ملعقة زعتر
2 ملعقة مايونيز

الطريقة:

- تقطع البصل و الطماطم و الفلفل .
- يضاف المايونيز و الزعتر و التونة و الليمون للخضار و تخلط جيداً .
- توضع السلطة في الثلاجة حتى وقت التقديم .

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

سلطة مكرونة باللانشون

المقادير:

ربع كيس مكرونة مسلوقة
1 فلفل اخضر رومي
قليل من الزيتون
شريحتان جبنة جودة
مايونيز
لانشون ( اللحم المعلب )
ذرة ملح و فلفل

الطريقة:

- يقطع الفلفل قطع صغيرة و كذلك الزيتون و الجبن و اللانشون .
- توضع المكرونة على المقادير و تتبل بذرة ملح و فلفل .
- يوضع المايونيز حسب الرغبة و توضع السلطة فى الثلاجة حتى وقت التقديم .

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

سلطة الملفوف باللبن

المقادير:

4 كاسات ملفوف مفروم
1 كاس جزر مبشور
1 حبة بصلة صغيرة

- الصلصة :
ربع كاس مايونيز
2 ملعقة سكر
1 فنجال حليب سائل
1 فجال لبن
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
عصير ليمونة

الطريقة:

- تخلط جميع مقادير الصلصة حتى تمتزج جيداً .
- اخلطي الخضار بالصلصة و ضعي السلطة في الثلاجة لمدة ساعتان قبل تقديمها .

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

سلطة الشمندر

المقادير:

2 - علبة روب أو أكثر
خيار حامض على حسب الرغبة
ملعقة مايونيز أو أكثر
1-علبة شمندر
1 -علبة ذرة

الطريقة:

يقطع الشمندر على شكل حبات طويلة ، تقطيع الخيار إلى سلايت ،ثم تضع جميع المقادير في طبق وتخلط ، وتضع في الثلاجة ، وتقدم باردة

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

سلطه بالحمص

المقادير:

علبه حمص
2 خيار
4 اوراق خس
2 طماط
1 بطاط صغير مقطع مكعبات صغيرة ونقليها في الزيت
ليمون
وملح
ومكرونه مسلوقه تقريبا ملعقه كبيرة

الطريقة:

- نسلق المكرونه بماء وملح ونضعها جانبا .
- ونقطع الخس والخيار الطماط قطع متوسطة الحجم
- ثم نخلطه مع بعض ونضع الحمص والليمون والملح واخيرا نضيف البطاطس المقلي

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

سلطه الفواكه

المقادير:

-تفاحه
-كمثرى
-رمانه
-برتقاله
-فراوله
-قطع اناناس
-قطع شمام
-دريم ويب
-ملعقه طعام حليب بودره
-قشطه
-كاس عصير مانجو مركز .

الطريقة:
- تقطع المقادير الى قطع صغيره .
- ثم يخلط كل من الدريم ويب والقشطه والحليب وعصير المانجو وتصب فى الفواكه .
ثم توضع فى الثلاجه وبالهناء والعافية .

فتوش

المقادير:

-3حبات طماطم
- حبتان خيار
-1شدة بصل أخضر
-2شدة بقدونس
- 1حبة رمان
-1حبة باذنجان
-1فلفل اخضر بارد
-1خس
-2حبة جزر
- 1كوب ملفوف بنفسجي
-نصف كوب خبز مقطع قطع صغيره ومحمر بالزيت زيتون
- 3ملعقة طعام عصير ليمون
- نصف كوب زيت زيتون

الطريقة:

- تقطع جميع الخضروات الى قطع صغيره بالأضافة الى البصل الأخضر والبقدونس.
- يقطع الباذنجان الى مكعبات صغيره ويقلى بالزيت و من ثم يصفى من الزيت ويضاف الى المقادير السابقة.
- يفرم كل من الجزر والملفوف في المبشرة ويضاف الى الباقي ، يضاف حب الرمان أيضا للبقية.
- ثم يضاف الخبز والملح والفلفل الأسود والليمون والزيت الزيتون والسماق حسب الذو ق . >

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

سلطه الثوم

المقادير:

1 حبه بطاطس كبيره
2/1 م ص ملح ليمون " ان وجد "
2 م طعام مايونيز
1 راس ثوم
2 كأس ماء
ملح حسب الرغبه

الطريقة:

تقشر البطاطس وتقطع شرائح , ويقشر راس الثوم ويوضع في قدر مع البطاطس , ويضاف اليه الماء ,
ويترك على النار الى ان يستوي البطاطس , ثم يصفى من باقي الماء ويوضع في الخلاطمع باقي المقادير,
ثم يضاف له ماء السلق لتحديد الكثافه يحفظ في الثلاجه لمدة يوم واحد فقط .

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

سلطة الزبادي بالخيار
المقادير:

علبتان زبادي
خمس حبات خبار
ملعقة ليمون
ملح
ملعقة نعناع مجفف

الطريقة:

- يقطع الخيار مكعبات صغيره ثم يضاف إليه الزبادي والملح واليمون والنعناع .
- ثم يزين بورق النعناع الطازج ثم يقدم .

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

سلطة البطاطس والباذنجان

المقادير:

كوب مكعبات صغيرة خبز عربي ابيض
كوب مكعبات صغيرة بطاطس
كوب مكعبات صغيرة باذنجان
2/1 كوب بصل أخضر مفروم
2/1 كوب ذرة
2/1 كوب فلفل أخضر مفروم
2/1 كوب شرائح خس
2/1 كوب بقدونس مفروم
2 ملعقة أكل مايونيز
3/1 كوب عصير ليمون
ملح و فلفل أسود

الطريقة: -

يحمر أولاً الخبز في زيت غزير ثم يحمر البطاطس وأخيراً الباذنجان ثم يصفى .
- تحضر الصلصة وذلك بخلط عصير الليمون مع المايونيز صلصة الخردل ، الملح والفلفل .
- تخلط جميع المقادير مع بعضها ثم تغطى بالصلصة وتقدم

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

سلطة الكولسلو

المقادير:
ملفوفه متوسطة الحجم
بصله صغيره بيضاء
مايونيز (الكميه بحسب الذوق )
عودين كرفس
3 حبات جزر مبشور
ملح

الطريقة:

- يقطع البصل والملفوف قطع طوليه رقيقه ثم يقطع الكرفس إلى قطع صغيره.
- تخلط جميع المقادير وتوضع بالثلاجة لمدة ساعه ثم تقدم .

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

سلطة الجبن

المقادير:

جبن أبيض ( البقرات الثلاث ) ذو العلبة الزرقاء
طماطم
بصل مقطع شرائح طويلة ورقيقة
بقدونس مفروم أو خس ناعم
خل
الصلصة البيضاء
فلفل أحمر حار ناعم
قليل من السماق

الطريقة:

يقطع البصل شرائح رقيقة وطويلة ثم ينقع بالخل والليمون والملح لمدة 20 : 30 .
يقطع الجبن إلى مكعبات ثم يقطع الطماطم إلى شرائح متوسطة الطول ورقيقة (كل نصف يقطع إلى نصفين ).
ثم يوضع البقدونس وفي النهاية يرش الفلفل الحار وتزين السلطة بالبقدونس وتوضع فوقها الصلصة البيضاء الجاهزة( المخلوطة بالخضار )

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

فتوش تركي

المقادير:

علبة ونصف زبادي كبيرة
2ملعقة مايونيز كبيرة
ملح
ملعقة سماق صغيرة
فنجان زيت الزيتون
فلفل
زعتر بري
5فصوص ثوم مفروم

بقدونس
نعناع
بصل
باذنجان
خبز

الطريقة:

اخلطي المجموعه الأولى وضعيها في الثلاجة.
ثم قطعي بقدونس وراعي ان يكون هو الغالب على غيرة وتكون قطع كبيرة تقريبا حزمة كبيرة. وبصل اخضر حزمة ونعناع نص حزمة اذا حبيتي تقطع صغار (البصل والنعناع) .
ثم تصب الخلطة عليها بشوي شوي حتى ما تخلص الكمية وعندالتقديم اضيفي الخبز المقلي والباذنجان المكعبات المقلية طبعاالخبز والباذجان لازم في الفتوش

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

السلطه اليونانيه

المقادير:

حبتان خيار مقطعه مكعبات
فلفل رومي مقطع مكعبات
طماطمه مقطعه مكعبات
ملعقة عصير ليمون +ملح + خل
ملعقتان زيت زيتون
حزمه صغيره جرجير مفرومه
جبن مالح مقطع مكعبات

الطريقة:

تخلط جميع المقادير السابقه وتزين بالجبن ثم تقدم .

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

سلطه المقالي

المقادير:

خس مقطع رفيع .
خيار شرائح .
بطاط مكعبات مقلى .
بادنجان مكعبات مقلى .
حمص حب .
درة .
الصلصة :
روب، ثوم .

الطريقة:

1.تصف المقادير بالتتالى ويرش فوقها سماق وبقدونس مفروم.
2تصب فوقها الصلصة .

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

سلطة مشكلة

المقادير:

طماطم اي كمية مقطع مكعبات / ذرة صفراءعلب اي كمية / زيتون اخضر واسود شرائح اي كمية / فلفل حلو (رومي )مقطع مكعبات / سماق / ملح /ليمون/ مايونيز

الطريقة:

نخلط جميع المقادير مع بعض وتوضع في صحن التقديم وتأكل باردة .

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

سلطة الزهرة بالمايونيز

المقادير:

زهرة
باذنجان
بطاطس
1 لبنه
1 روب (زبادي)
نعناع ناشف
ليمون
ملح

الطريقة:

تقطع الزهرة والباذنجان والبطاطس الى قطع صغيرة وتقلى في الزين
توضع في اناء ويضاف اليها الروب واللبنه والليمون والنعناع والملح وتحرك جيدا . وتقدم
وبالهنا والشفا

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

فتوش بطريقة مختلفة

المقادير:

طماطم -خيار -حمص معلب -فاصولياحمراء -زهره مقطعه صغيرومسلوقه قليل -ذره معلبه - بصل اخضر- الصلصه البيضاء : علبة زبادي-ملعقةاكل مايونيز-ربع ملعقه صغيره ثوم -ذرة ملح

الطريقة:

تقطع الطماطم والخيار والبصل ويضاف إليها باقي المقادير بنسب متساويه ثم نملحها وعند التقديم نضع في صحن التقديم قليل من الصلصه البيضاء ثم نضع فوقها السلطه ثم ترش بالسماق والخبز المحمص

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

سلطة المكرونة الملونة

المقادير:

- مكرونة ملونة 3 اكواب
- بصل ابيض كوب
- فلفل اخضر باردعدد 2
-جزر مبشور عدد 2
-صلصة اطاليةشفافة 2/1كوب
-حمص 2/1 كوب
-عصيرليمون 2/1كوب
-ملح

الطريقة:

تسلق المكرونة بالماء وقليل من الزيت حتى تنضج ثم تصفى من الماء وتترك حتى تبرد / يقطع البصل والفلفل جوانح رفيعةفي زبدية تخلط المكرونة والبصل والفلفل والجزر والحمص تتبل بالملح والصلصةو اليمون / توضع في الثلاجة لمدةساعةقبل التقديم
يمكن عمل السلطة قبل يوم من اكلها

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

سلاطة المعكرونة بالذرة

المقادير:

200 جرام معكرونة صغيرة مسلوقة ،
ملفوف مبشور ،
1 علبة ذرة مصفاة ،
حبتين جزر مبشورة ،
كتشب ،
مايونيز ،

الطريقة:

نخلط 3 ملاعق من الكتشب مع ملعقتان من الماينيز ،
نخلط باقي المكونات مع بعضها البعض ثم نضيف عليها الكتشب و المايونيز وتقلب جيدا ثم تقدم باردة .

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

هرم السلطه

المقادير:

المقادير حسب عدد الأشخاص
طماطم مكعبات
خيار مكعبات
خس مقطع
جزر مبشور
باذنجان مكعبات ومقلي
خبز مقطع ومقلي
الصوص (ا زبادي+ملح + قليل كمون+مايونيز)

الطريقة:

يحضر الطبق يفرد طبقه الخيار في الصحن ثم طبقه الطماطم بشكل أصغر ثم طبقه الخس بشكل اصغر او هرمي ثم طبقة الجزر ثم الباذنجان ثم يوضع الخبز على شكل رأس الهرم يكون الشكل في النهاية هرمي
ثم يخلط الصوص ويصب على رأس الهرم تقريبا يغطي رأس الهرم والباقي ينزل ليعطي شكل جميل يرش فوقه سماق حسب الرغبه

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

سلطة البطـاطـس

المقادير:

نصف كيلو من البطاطس .
ربع كوب من عصير الليمون .
رشة ملح .
نصف باقة كزبره طازجة زمفرومة .
4 فصوص ثوم مدقوق .
4 ملاعق طعام زيت .

الطريقة:

1) أسلقي البطاطس ثم قشريها وقطعيها إلى مربعات متوسطة الحجم .
2) أضيفي ثوم ملح عصير الحامض والزيت وحركي المقادير جيدا .
3) أغسلي الكزبره الفرومة وأضيفيها إلى المقادير السابقه وقدميها في طبق

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

سلطة مشكلة بالمكرونة

المقادير:

نصف كوب مكرونة صغيرة مسلوقة
علبة ذرة
نصف علبة فاصوليا حمراء
5ورقات خس
بقدونس
ملعقة نعناع
كزبرة خضراء
نصف زهرة مسلوقة
3جزرات مسلوقة
3ورقات ملفوف
3ملاعق مايونيز
علبة زبادي
خل
وليمون
وزيت زيتون.

الطريقة:

توضع جميع المقادير في زبدية عميقة وتقلب وتتبل بالملح والخل والمايونيز والزبادي والليمون ثم يصب على الوجه زيت زيتون.

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

سلطة السبانخ

المقادير:

سبانخ حسب الرغبه
طماطم
فص ثوم
ذرة ملح
خل
ليمونه واحده

الطريقة:

تقطع السبانخ والطماطم والثوم قطع صغيره وتعصر الليمونه وتوضع باقى المقادير....وتقدم

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

سلطة روسية

المقادير:

- جزر
- فاصوليا
- بازيلا
- بطاطس
- بيض
- مايونيز
- ملح
- ليمون
كمية المقادير حسب عدد الأفراد

الطريقة:

- يقطع الجزر والفاصوليا والبازيلا والبطاطس قطع صغيرة ثم يسلق على النار .
- بعد ذلك يسلق البيض ويقطع مربعات ثم يضاف الى الخضار .
- ويوضع عليه الكمية المرغوبة من المايونيز وقليلاً من الملح والليمون . وبالهناء

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

سلطة معكرونه بالربيان

المقادير:

حبة طماطم متوسطة الحجم
كوب معكرونه أصداف
3 ملاعق أكل مايونيز
ملعقة كتشب
ملعقة شاي عصير ليمون
ملح +فلفل
1 2/1 كوب ربيان مقطع
عود بصل اخضر
خياره صغيره
ورقتين خس كبير
بيضه مسلوقه

الطريقة:

- تسلق المعكرونه في ماء مملح ثم تصفى .
- يوضع الطماط في ماء مملح لمدة 30 ثانيه ثم تصفى وتقشر وتقطع حلقات.
- يخلط المايونيز مع الكتشب والمعكرونه والربيان والليمون ويقطع البصل الاخضر ويضاف إليه .
- يقطع الخيار مربعات ويضاف للخليط السابق مع اضافة الملح .
- توضع ورقة الخس في صحن التقديم ثم توضع السلطه عليها .
- يقطع البيض ويوضع مع الطماط فوق السلطه وتقدم .

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

سلطة الزهره

المقادير:

- زهره
- بقدونس
- نعناع
- كزبره
- بصل أخضر
-برغل
- زيت زيتون
- ملح
- ليمون

الطريقة:

- تقطع الزهره قطع صغيره وتقلى وتترك جانبا .
- ينقع البرغل لمدة نص ساعه ، تقطع باقي المقادير قطعا صغيره.
- وتخلط جميع المقادير مع بعضها البعض . وباالهناء والعافيه >

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

سلطة الذرة و البقدونس

المقادير:
1- علبة ذرة
2- حزمة بقدونس مفرومة
3-جبن شيدر مبشور
4- ملح -ليمون

الطريقة:

تخلط جميع المقادير خلطا جيدا
وبالهناء والعافية

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

سلطة الكوسه

المقادير:

- كوسه مقطعة شرائح و مقلية .
- ا كوب روب ( زبادي ) .
- 1 فص ثوم مفروم .
- عصير نصف ليمونة .
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
- ملح .
- للزينة (بقدونس مفروم )

الطريقة:

- توضع الكوسا في طبق التقديم .
- تخلط باقي المقادير مع بعضها البعض ثم تضاف فوق الكوسة المقلية .
- تزين بالبقدونس المفروم

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

سلطه الباذنجان و المخلل

المقادير:

باذنجان مقطع مكعبات صغيره و مقلي
شمندر مقطع مكعبات صغيره
فلفل أخضر البارد مقطع مكعبات صغيره
خيار مخلل
بصله صغيره مقلية
3 علب زبادي
علبة لبنه
3 ملعقة كبيرة مايونيز

- للزينة :
سماق مطحون
بقدونس مفروم

الطريقة: - حضري الصلصة بخلط الزبادي و اللبنه و المايونير .
- اخلطي باقي المقادير بطبق بايريكس متوسط الحجم , غطيه بالصلصه , و زيني بالسماق و البقدونس.

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

سلطة ايرانية

المقادير:

المقادير لخمس اشخاص
3 طماطم حمراء (للسلطة)
3حبات خيار
بصل ابيض
خس (خمس او ست حبات )
حبتان فجل
للصلصة:
مقدار عصير ليمونة واحدة ونصف
نعناع يابس
زيت زيتون
ملح(حسب الرغبة)
فلفل اسود (حسب الرغبة)
سماق (ملعقين شاي)

الطريقة:

تقطع الطماطم حبات متوسطة الحجم , ويقطع الخيار واخس حبات متوسطة الحجم ,ويقطع البصل الابيض شرائح طولية ,ثم يقطع الفجل حبات صغيرة
اخيرا تخلط مقادير الصلصة جيدا (من غير النعناع)وتضاف على السلطة قبل التقديم
يرش النعناع على وجه السلطة او يخلط مع الصلصة حسب الرغبة.
وبالعافية

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

سلطه امريكية

المقادير:

خس امريكى
كأس ذره
خيار
زيتون اخضر خال من بذر
بقدونس و نعناع

- للصلصه :
قليل من الشبنت
بصله صغيره
فص ثوم
2 ملعقه ماسترد ( خردل )
3 ملاعق مايونيز
قليل من ملح
عصير ليمون
زيت زيتون

الطريقة:

- قطعي الخس و الخيار و البقدونس و النعناع قطع كبيره .
- اضيفي الذره و الزيتون .
- لتحضير الصلصة : اخلطي مكونات الصلصه بالخلاط و ضعيها فوق السلطه عند التقديم .

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

سلطة الزعتر الأخضر

المقادير:

حزمتين زعتر أخضر
حبتين طماطم متوسطة الحجم
جبن أبيض
زيتون أسود
ملح
دبس رمان
زيت زيتون

الطريقة:

- اقطفي الزعتر , افرمي الطماطم و اخلطيها مع الزعتر .
- افرمي الجبن مكعبات و اضيفه مع الزيتون الأسود الى الزعتر و الطماطم .
- أخيرا تبلي السلطة بدبس الرمان و الملح و القليل من زيت الزيتون .

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

سلطة البقوليات

المقادير:

كأس معكرونة
كأس بليلة ( نخج )
كأس ذرة
زيتون أسود
كأس فاصوليا بيضاء
كأس فاصوليا حمراء
2 ملعقة مايونيز
خل
عصير ليمون
زيت الزيتون

الطريقة:

تخلط جميع البقوليات و نضع كل من المايونيز و الخل و الليمون و الزيت الزيتون في إناء ونخلطهم مع بعض ثم نسكبهم على البقوليات ..
ملاحظة .. يمكنك إضافة أية بقوليات أخرىإلى الطبق

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

سلطة الجرجير الحامضة

المقادير:

3شدات جرجير
جبن برميزان.
ملعقة خل اسود
ملعقة خل ابيض
نص ليمونة
ملعقة وسط سماق
ملعقة وسط زيت زيتون
فلفل اسود - ملح

الطريقة:

يقطع الجرجير إلى قطع متوسطة ثم تخلط مقادير الصلصة ما
عدا الجبن وترش على الصلصة ثم نضع الجبن على
الوجة وتقدم باردة

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ 258481083b389d8a

وبالهنــــــــا والشفـــــــاء ..

&#8362; &#8362;موسوعــة لأشهى السلطــاتـ&#8362; &#8362; مِلــوُك الإبدّاعِ

₪ ₪موسوعــة لأشهى السلطــاتـ₪ ₪ مِلــوُك الإبدّاعِ